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2026年营养师资格考试营养配餐与健康指导能力试题

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼类

D.豆腐干

3.钙的吸收主要发生在（）。

A.胃部

B.小肠上部

C.大肠

D.胆囊

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.中国居民膳食指南建议每天饮水量为（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

6.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.猪肉

B.豆腐

C.全麦面包

D.鸡蛋

7.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增加饱腹感

8.中国居民膳食指南推荐成年人每周进行中等强度有氧运动的时间为（）。

A.150分钟

B.200分钟

C.250分钟

D.300分钟

9.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？（）

A.深绿色蔬菜

B.水果

C.动物肝脏

D.全谷物

10.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素