原创力文档2025年高级公共营养师练习题卷附答案
一、选择题（每题2分，共40分）
1.营养不良的主要表现不包括以下哪项？
A.体重减轻
B.肌肉萎缩
C.头发稀疏
D.肺活量降低
答案：D
解析：营养不良主要表现为体重减轻、肌肉萎缩、头发稀疏等症状，肺活量降低不属于营养不良的表现。
2.哪种食物中富含植物蛋白？
A.鸡蛋
B.牛奶
C.豆腐
D.鱼肉
答案：C
解析：豆腐是豆制品，富含植物蛋白，而鸡蛋、牛奶、鱼肉中富含动物蛋白。
3.哪种维生素能够促进铁的吸收？
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素E
答案：C
解析：维生素C能够促进非血红素铁的吸
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