1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

陕西餐饮服务题库基础试题及答案.doc

陕西餐饮服务题库基础试题及答案.doc

    陕西餐饮服务题库基础试题及答案

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于（）中，标示“食品添加剂”字样妥善保管。

    A.专用橱柜

    B.普通橱柜

    C.冷藏柜

    D.冷冻柜

    2.以下哪种食品含有天然毒素，加工不当易引起食物中毒？（）

    A.土豆

    B.苹果

    C.香蕉

    D.橙子

    3.餐饮服务单位应在（）位置公示食品添加剂使用情况。

    A.收银台

    B.就餐场所醒目

    C.厨房内

    D.仓库

    4.餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全工作全面负责。

    A.厨师

    B.管理人员

    C.法定代表人

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >