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2025年一级公共营养师考试试卷及答案.docx

2025年一级公共营养师考试试卷及答案.docx

    2025年一级公共营养师考试试卷及答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.营养素的分类不包括以下哪一项？

    A.碳水化合物

    B.蛋白质

    C.维生素

    D.激素

    答案：D

    解析：营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。激素不属于营养素。

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.米饭

    B.猪肉

    C.豆浆

    D.土豆

    答案：C

    解析：豆浆中的蛋白质含量较高，且质量优良，属于优质蛋白质。

    3.维生素A缺乏病的主要表现是什么？

    A.夜盲症

    B.坏血病

    C.脚气病

    D.骨质疏松

    答案：A

    解析：维生素A缺乏病主要表现为夜盲症，即暗适应能力下降。

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