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学校食品安全应急演练脚本.docx

学校食品安全应急演练脚本

一、演练基本信息

1.演练主题：学校集体食堂群体性食源性疾病事件应急处置

2.演练时间：202X年X月X日14:30-16:30

3.演练地点：XX学校第一食堂、校医院、行政楼三楼应急指挥中心

4.参与单位及人员：

校方：应急处置领导小组（校长任组长、分管后勤/安全/教学副校长任副组长）、后勤管理处、安全保卫处、学生工作处、教务处、宣传部、各二级学院辅导员、食堂全体从业人员、校医院全体医护人员，共126人

外部联动单位：区市场监督管理局、区疾病预防控制中心、区卫生健康局、辖区派出所、区人民医院急救中心，共28人

观摩人员：区教育局、辖区其他12所中小学/中职院校后勤分管负责人，共18人

5.演练背景设定：当日午餐12:00-13:00，第一食堂供应的青笋炒肉食材被蜡样芽胞杆菌污染，截至14:25，累计有37名学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，其中3人伴有38.5℃以上发热，初步判定为群体性食源性疾病事件，符合《XX学校食品安全突发事件应急预案》Ⅳ级事件响应标准。

二、演练阶段划分及流程

第一阶段：事件报告与先期处置（14:30-14:45）

场景1：症状发现与初始报告

1.14:303号楼201教室辅导员张XX接到学生该班2名学生午饭后出现反复呕吐、腹痛症状，已自行前往校医院。张XX立即赶往校医院核实情况。