2026年公共营养师《国家职业资格三级(技能操作)》试题真题及答案.docxVIP

2026年公共营养师《国家职业资格三级(技能操作)》试题真题及答案

2026年公共营养师《国家职业资格三级(技能操作)》试题真题及答案

2026年公共营养师《国家职业资格三级(技能操作)》试题真题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪一项是衡量人体蛋白质质量的重要指标？()

A.热量含量

B.必需氨基酸含量

C.氨基酸种类

D.蛋白质分子大小

2.以下哪种食物属于低血糖生成指数（GI）食物？()

A.白面包

B.红薯

C.麦片

D.水果

3.人体每天需要的能量主要来源于哪类营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

4.维生素A的主要功能是什么？()

A.促进生长发育

B.抗氧化作用

C.维持皮肤和粘膜健康

D.增强免疫力

5.钙在人体中主要存在于哪些组织中？()

A.骨骼和牙齿

B.血液

C.肌肉

D.内分泌腺

6.以下哪一项是优质蛋白质的特点？()

A.氨基酸种类多

B.氨基酸种类少

C.含量高

D.含量低

7.膳食纤维对预防哪些疾病有益？()

A.高血压

B.心血管疾病

C.肠癌

D.以上都是

8.下列哪一项不是营养过剩的表现？()

A.肥胖

B.痔疮

C.血糖升高

D