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速冻调制食品行业标准修订研究报告

ResearchReportontheRevisionofIndustryStandardforQuick-FrozenPreparedFood—StandardizationDevelopmentAnalysisBasedonProjectPlanQB/T2022-1945T

摘要

速冻调制食品作为现代食品工业的重要分支，近年来在国内市场呈现高速增长态势，产业规模持续扩大，产品品类不断丰富，消费场景日益多元。现行行业标准SB/T10379-2012《速冻调制食品》自2012年发布实施以来，在规范市场秩序、保障产品质量、引导行业发展等方面发挥了重要作用。然而，随着食品加工技术的迭代升级、冷链物流体系的日趋完善以及消费者对食品安全和品质要求的不断提高，该标准在适用范围、技术指标、检验方法等方面已难以完全适应产业发展的实际需求。在此背景下，工业和信息化部于2022年下达了《速冻调制食品》行业标准修订计划（计划编号：2022-1945T-QB），由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，福建安井食品股份有限公司牵头起草。本报告系统梳理了该标准修订的背景意义、主要内容、技术指标变化及其对行业发展的预期影响，旨在为标准实施提供参考，为行业高质量发展提供标准化支撑。

关键词

行业标准；标准化；技术规范

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