初中生物七年级（下）第八章 人体的营养 核心知识清单.docx

初中生物七年级（下）第八章人体的营养核心知识清单

一、人体需要的六大营养物质【基础】【高频考点】

食物中含有六大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量【重要】。

（一）三大供能物质：糖类、脂肪、蛋白质

1、糖类——主要能源物质

组成元素：主要由C、H、O三种元素组成，又称碳水化合物。

功能：（1）最主要的供能物质，人体所需能量的70%左右由糖类氧化分解提供；（2）构成细胞成分，如糖蛋白。

食物来源：食糖、谷类（大米、小麦、玉米）、薯类（马铃薯、甘薯）、豆类等【热点】。

考点链接：淀粉遇碘变蓝，可用于淀粉的鉴