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2026年白酒品酒师重点内容专项预测卷及答案

一、单项选择题（共25题，每题2分，总计50分。每题只有1个正确选项，请将正确选项序号填入题干括号内）

1.根据2025年正式实施的《浓香型白酒》国家标准修订版要求，优级浓香型白酒的己酸乙酯质量浓度控制范围为（），同时新增了“不出现非白酒发酵来源的正丙醇特征峰”的强制性检测要求。

A.≥0.6g/LB.1.0g/L-3.0g/LC.≥1.2g/LD.0.8g/L-2.5g/L

2.依据2025年更新的《白酒年份酒团体标准》补充条款，标注酒龄为15年的成品年份酒，其中对应标注酒龄的基酒占比不得低于（），且所有基酒的平均加权酒龄不得低于标注酒龄的95%。

A.20%B.30%C.51%D.60%

3.按照GB/T16291.1《感官分析选拔、培训与管理评价员一般导则第1部分：优选评价员》的强制要求，标准化白酒品评室的适宜温度、相对湿度控制范围分别为（）。

A.18-22℃、45%-60%B.20-25℃、55%-70%C.22-27℃、60%-75%D.16-20℃、40%-55%

4.一级白酒品酒师职业技能等级认定的新增核心考核要求中，需精准分辨出浓香型白酒体系中己酸乙酯的最低浓度差值为（），感官判定准确率需达到98%以上。

A.0.1g/LB.0.2g/LC