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蛙老爹产品SOP操作测试测试卷及答案

本次考核共30道题，包含判断题12道、单选题13道、填空题5道，总分100分，请按照要求作答。

考生信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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门店：

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一、判断题（每题3分，共36分）

1.堂食美蛙招牌锅带鱼头投料顺序：先放鱼头，再下牛蛙，最后放配菜。[判断题]*

对

错(正确答案)

答案解析：

标准投料顺序为：牛蛙→鱼头→配菜，该顺序极易记反。

2.青花椒锅客人要求清淡口味，味粉可减少20g，原味粉整包为100g。[判断题]*

对(正确答案)

错

答案解