高一劳动技术《高冷的红石榴冷萃茶》饮品工艺教学设计.docx

高一劳动技术《高冷的红石榴冷萃茶》饮品工艺教学设计

一、教学理念与设计依据

本课属于高中劳动技术课程现代食品加工与饮品制作模块的拓展内容。《普通高中劳动课程标准》强调，劳动教育要让学生经历完整的实践过程，在真实任务中形成劳动观念、习得劳动技能、养成劳动品质、涵养劳动精神。高一学生正处于由形象思维向抽象思维过渡的关键期，对生活中的饮品消费有强感性认识，却很少追问一杯饮品背后的工艺逻辑、成本构成与营养原理。高冷的红石榴冷萃茶这一课题，正是把日常消费场景转化为劳动教育载体的典型案例：冷指低温萃取工艺，高指较高的技术门槛与品质要求，这一高冷命题本身就构成驱动性问题。

设计遵循真实情境—问题驱动—实践探