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餐饮服务预测卷提高精选及答案.docx

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    餐饮服务预测卷提高精选及答案

    总分：100分考试时间：120分钟

    姓名：__________得分：__________

    一、单项选择题（共25题，每题2分，共计50分。每题只有一个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

    1.（）餐饮服务中，下列不属于服务礼仪核心要求的是

    A.热情周到B.仪容整洁C.态度冷漠D.语言文明

    2.（）餐具消毒的合格标准是，细菌总数不超过

    A.100个/平方厘米B.200个/平方厘米C.300个/平方厘米D.500个/平方厘米

    3.（）客人就座后，服务员递菜单的时间应控制在

    A.1分钟内B.3分

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