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幼儿园食堂从业人员健康管理制度

一、总则

（一）目的与依据

为切实保障在园幼儿的身体健康和生命安全，规范幼儿园食堂从业人员的健康管理，确保幼儿园食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及标准要求，结合本园实际情况，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于幼儿园食堂所有从业人员，包括厨师、帮厨、采购员、库管员、洗消员及其他在食堂工作的人员。

（三）基本原则

幼儿园食堂从业人员健康管理坚持“预防为主、全程控制、责任到人”的原则，确保每一位从业人员符合食品安全健康要求。

二、健康条件与准入

（一）基本健康要求

1.食堂从业人员必须身体健康，无妨碍食品安全的疾病。

2.新入职从业人员在上岗前必须取得有效的健康证明，并经过食品安全知识培训合格后方可上岗。

3.健康证明应在有效期内使用，且由县级以上卫生行政部门指定的医疗机构出具。

（二）禁止从业情形

凡患有以下疾病或具有下列情形之一者，不得从事接触直接入口食品的工作：

1.痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病；

2.活动性肺结核；

3.化脓性或者渗出性皮肤病；

4.其他有碍食品安全的疾病。

三、健康管理与监测

（一）定期健康检查

1.食堂从业人员每年必须进行一次健康检查，必要时接受临时健康检查。