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餐饮油烟治理专项实施方案

一、工作目标

（一）总体目标

以改善区域环境空气质量、保障群众身体健康为核心，通过12个月专项治理，实现辖区餐饮经营主体油烟治理全覆盖，有效解决餐饮油烟扰民突出问题，建立“源头严防、过程严管、后果严惩”的长效监管机制，推动餐饮行业绿色健康发展。

（二）具体指标

1.持证经营合规率：辖区所有餐饮经营主体营业执照、食品经营许可证持证率达到100%；

2.油烟净化设施安装率：大、中、小型餐饮经营单位油烟净化设施安装率分别达到100%、100%、98%以上，烧烤类经营主体安装率100%；

3.排放达标率：餐饮油烟排放浓度、非甲烷总烃浓度、臭气浓度三项指标达标率稳定达到95%以上，无组织排放问题全面清零；

4.运维规范率：已安装净化设施的经营主体日常运维台账建立率100%，定期清洗维护频次不低于每季度1次，其中大型餐饮、烧烤类经营主体不低于每2个月1次；

5.投诉办结率：餐饮油烟类信访投诉办结率100%，群众满意度达到90%以上，重复投诉率较治理前下降60%。

二、治理范围及标准依据

（一）治理范围

覆盖辖区内所有从事餐饮服务的经营主体，包括：

1.正餐服务、快餐服务、小吃服务、烧烤服务、饮品制售等经营性餐饮单位；

2.机关、企事业单位、学校、医院、工地等内部职工食堂；

3.商业综合体配套餐饮商户、美食街集中经营餐饮单位；

4.网络订餐平台线下实体