CN119837216A 一种高蛋白、低脂肪豆制品及其制备方法 （通辽市蒙优食品加工有限责任公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119837216A

(43)申请公布日2025.04.18

(21)申请号202311326622.9

(22)申请日2023.10.12

(71)申请人通辽市蒙优食品加工有限责任公司

地址028000内蒙古自治区通辽市通辽经

济技术开发区河西镇三家子村养殖小区

(72)发明人宋士伟

(74)专利代理机构北京高沃律师事务所11569专利代理师吴波

(51)Int.Cl.

A23L11/45(2021.01)

A23L11/30(2016.01)

A23P30/30(2016.01)

A23L27/00(2016.01)

A23L27/10(2016.01)

A23L27/40(2016.01)

A23B75/00(2025.01)

A23L33/00(2016.01)

权利要求书1页说明书10页附图11页

(54)发明名称

一种高蛋白、低脂肪豆制品及其制备方法

(57)摘要

CN119837216A本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高蛋白、低脂肪豆制品及其制备方法。本发明将大豆依次进行恒温处理和冷压榨，得到干饼；将干饼进行粉碎，得到高蛋白、低脂肪豆粉。本发明还以无霉变、完整且饱满的非转基因大豆为原料，利用恒温处理和冷压榨的方法步骤制备