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食堂安全应急预案培训记录

一、培训基本概况

培训时间：2024年5月15日14:00-17:30，总时长210分钟，其中理论讲解150分钟，实操训练45分钟，考核点评15分钟；培训地点：XX集团职工食堂二楼多功能厅；参训单位：集团安全管理部、行政保障部、后勤服务中心、食堂运营全体班组；应参训人数42人，实参训41人，食堂洗菜工刘桂英因私事提前请假，已安排一对一补训，无旷训情况；主讲人：集团安全管理部注册安全工程师张建国、市市场监督管理局餐饮食品安全监管科四级主任科员李明亮；培训目的：落实《中华人民共和国食品安全法》《生产经营单位安全生产培训规定》要求，提升食堂从业人员及相关管理部门的突发事件应急处置能力，检验《XX集团职工食堂突发事件应急预案（2024版）》的可行性，筑牢食堂安全防线，保障集团1826名在职职工的用餐安全。本次培训提前5天通过集团OA系统、食堂工作群发布培训通知，明确参训要求、纪律，提前3天完成培训资料印制、场地布置、实操道具准备，所有流程符合集团安全生产培训管理规范。

二、培训前期准备情况

1.资料准备：本次培训共印制培训资料45套，每套含《XX集团职工食堂突发事件应急预案（2024版）》《餐饮服务食品安全操作规范（2018版）》核心节选、食堂突发事件应急处置流程图、考核试卷各1份，发放给所有参训人员，预留3套存档于集团安全管理部档案库。

2.场地与设备准备：