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食堂运营质量分析会议记录

一、会议基本信息

会议时间：2024年5月6日14:30-17:10

会议地点：XX集团行政楼3楼第一会议室

主持人：行政后勤总监张建国

参会人员：行政后勤部质量监督组组长周琦、食堂运营经理李梅、采购组主管王强、厨务组主管赵刚、保洁消杀组组长孙桂兰、财务核算组会计林晓、工会职工代表（来自生产中心、研发中心、运维中心等一线部门）11人

记录人：行政后勤部专员陈雨

会议议题：2024年4月份职工食堂运营质量分析、问题整改及下阶段工作部署

二、2024年4月食堂运营质量核心数据通报

食堂运营经理李梅首先作月度运营质量数据报告，本次数据基于食堂POS系统消费统计、质量监督组现场抽检、工会线上满意度问卷三方交叉验证，核心数据准确可追溯，具体如下：

1.基础服务数据：4月累计开餐22天（扣除法定休息日），累计服务职工就餐及公司公务接待共38620人次，日均服务1755人次，较3月份的1698人次增长3.36%，增长原因主要为4月集团生产基地新入职职工68人，就餐总规模稳步提升。全月累计实现营业收入424820元，其中职工自主餐消费389250元，占比91.62%，公务接待营收35570元，占比8.38%；职工人均单次消费24.15元，较3月份的23.88元上浮1.13%，上浮原因主要为4月上旬应部分职工要求新增12款精品荤菜品类，单品定价较基础荤菜高2