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小学六年级科学“营养要均衡”教学设计

一、教材分析与学情诊断

本课是教科版六年级上册“呼吸与消化”单元的第三课，处在“食物在体内的旅行”之后，起着承上启下的作用。前两课学生已经认识了消化器官和食物的消化过程，本课则把视角从“食物怎样被消化”转向“我们该吃什么、吃多少”，引导学生建立均衡膳食的科学观念。

六年级学生大多能说出“多吃蔬菜少吃肉”这类生活常识，但对“为什么要均衡”“怎样才算均衡”缺乏量化认识。他们常把“营养好”简单等同于“吃得好”“吃得贵”，部分学生存在挑食、偏爱油炸食品、以饮料代水等问题。学生的思维正处于由具体运算向形式运算过渡的阶段，能够接受分类、比较、简单计算等抽象程度较低的思维训练，但均衡膳食中的“适量”“比例”仍需借助直观的模型来理解。

依据《义务教育科学课程标准（2022年版）》对生命科学领域的要求，本课的核心任务是帮助学生构建“食物含有不同营养成分，人体需要多种营养的合理搭配”这一概念，并能在真实生活情境中加以运用。

二、教学目标

科学观念：知道人体需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，不同食物所含营养成分各不相同；认识“平衡膳食宝塔”的结构和各类食物的合理摄入量。

科学思维：能运用分类、比较的方法分析食物的结构特点，能对一日三餐的搭配方案进行评价和调整，发展基于证据作出判断的能力。

探究实践：通过小组合作设计“一日营养食谱”，经历提出问