2026年人教版七年级生物学教学评一体教学设计：食物中的营养物质.docx

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2026年人教版七年级生物学教学评一体教学设计——《食物中的营养物质》**

（大单元整体教学设计，约12?000字）

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

《食物中的营养物质》是人教版七年级上册第三单元的核心章节，围绕“营养素的种类、功能及检测方法”展开。教材主要包含以下知识点：

六大类营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水。

每类营养素的主要来源、生理功能及缺乏表现。

常见食物中营养素的定性检测实验：碘液淀粉试验、费氏还原糖试验、双缩脲试验蛋白质试验、苏丹红脂肪试验、靛蓝酚蓝维生素C试验、火焰法钠钾试验等。

营养均衡与膳食指南：中国居民膳食指