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2026年最新热橙c美式考试题库及答案

单项选择题（共40题，每题1分）

1.2026版热橙C美式标准配方中，所使用的橙类原料的可溶性固形物含量要求不得低于？

A.11%B.13%C.15%D.17%

答案：B

2.热橙C美式制作时，18g标准粉碗的意式浓缩萃取参数是？

A.18-22s出36g液B.20-24s出40g液C.25-30s出45g液D.15-20s出30g液

答案：A

3.热橙C美式的标准出品温度范围是？

A.55-60℃B.62-68℃C.70-75℃D.75-80℃

答案：B

4.以下哪种原料不属于2026版通用热橙C美式的强制要求添加原料？

A.冷榨NFC橙汁B.阿拉比卡浓缩咖啡C.食用级橙皮油D.果糖糖浆

答案：D

5.热橙C美式制作过程中，橙汁预热的最高温度不得超过？

A.65℃B.70℃C.75℃D.80℃

答案：A

6.开封后的NFC橙汁在0-4℃冷藏条件下的最长保质期是？

A.24hB.48hC.72hD.96h

答案：B

7.热橙C美式所使用的饮用水的硬度要求（以CaCO3计）是？

A.50-100ppmB.100-150ppmC.150-200ppmD.200-250ppm

答案：A

8.以下哪种杯型是热橙C美式的标准中杯容量？

A.350mlB.400mlC.450mlD.500m