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幼儿园膳食管理评分细则

本评分细则适用于各级各类公办、民办普惠性及营利性幼儿园膳食管理工作质量评价，总分设置为100分，评价结果划分为四个等级：90分及以上为优秀，80-89分为合格，60-79分为基本合格，60分以下为不合格。具体评分细则如下：

一、膳食组织与制度建设（权重15分）

1.膳食管理机构设置（4分）

评分标准：按要求成立由幼儿园主要负责人、后勤分管领导、保健医、一线教师代表、家长委员会代表、食堂厨师代表共同组成的膳食管理委员会，其中家长代表占比不低于总人数的1/3，确保民主管理；膳食委员会每季度至少召开1次全体会议，会议议题需涵盖膳食预算审核、每周带量食谱审定、膳食质量评估、满意度分析、问题整改落实等实质性内容，所有会议有完整纸质或电子记录可查。

扣分说明：未成立膳食管理委员会，本项全扣4分；组成人员缺任意一类核心代表扣1分，家长代表占比达不到要求扣1分；每少召开1次规定会议扣1分；无完整会议记录扣2分；会议无实质性议题仅走形式扣1分，扣完本项分值为止。

2.核心管理制度建设（5分）

评分标准：建立覆盖食材采购索证索票、入库验收、仓储管理、加工操作、餐用具消毒、食品留样、从业人员健康管理、膳食经费公示、特殊幼儿膳食管理、食物中毒应急处置等全流程的膳食管理制度体系，所有制度编制成册，公示在食堂操作区、公示栏等醒目位置，所有食堂从业人员、保健医、分管管理人员熟知核心制