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《食品机械与设备》期末考试试卷附答案.docx

《食品机械与设备》期末考试试卷附答案.docx

    《食品机械与设备》期末考试试卷附答案

    考试时间：90分钟满分：100分适用专业：食品科学与工程、食品质量与安全

    一、单项选择题（共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

    1.带式输送机输送散粒状食品原料（如谷物、果蔬颗粒）时，常规无挡边机型的最大允许输送倾角为（）

    A.10°以下B.18°~20°C.30°~35°D.40°以上

    2.下列清洗设备中，适合新鲜果蔬原料表面泥沙、杂质清洗，且不会对物料造成机械损伤的是（）

    A.滚筒式清洗机B.鼓风式清洗机C.超声波清洗机D.高压喷淋清洗机

    3.色选

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