原创力文档《食品添加剂》期末考试试题及答案
一、单项选择题（每题1分，共15分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）
1.我国现行的食品添加剂使用国家标准编号为（）
A.GB2760B.GB2761C.GB2762D.GB7718
2.食品添加剂安全性评价中，“每日允许摄入量”的缩写为（）
A.LD50B.ADIC.MNLD.CFU
3.下列属于我国允许使用的天然防腐剂的是（）
A.甲醛B.纳他霉素C.苏丹红D.三聚氰胺
4.亚硝酸钠作为肉制品护色剂，除护色作用外还可特异性抑制（）的繁殖，降低肉毒毒素中毒风险
A.金黄色葡萄
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