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2026年最新藤茶饮料测试题及答案

判断题（共15题）

1.依据2025年正式发布、2026年实施的《藤茶饮料》国家标准（GB/T43210-2025），纯藤茶饮料中标志性成分二氢杨梅素的含量不得低于20mg/100mL。

答案：错误。解析：国标明确规定纯藤茶饮料中二氢杨梅素含量≥15mg/100mL，复合藤茶饮料中二氢杨梅素含量≥8mg/100mL，20mg/100mL是部分高端品牌的企业标准，不属于强制国标要求。

2.2026年市场上销售的藤茶饮料，原料可采用任意品种的蛇葡萄属植物嫩叶加工而成。

答案：错误。解析：国标规定藤茶饮料的原料必须是药食同源目录中的显齿蛇葡萄嫩叶，其余蛇葡萄属植物尚未纳入允许用作食品原料的范畴，不得使用。

3.采用2025年商业化普及的超高压冷萃工艺生产的藤茶饮料，二氢杨梅素的保留率普遍可以达到92%以上，远高于传统热萃工艺60%左右的保留率。

答案：正确。解析：超高压冷萃工艺在4℃、600MPa压力下提取藤茶有效成分，避免了高温对二氢杨梅素的破坏，2026年主流品牌的高端线产品均采用该工艺。

4.2026年普通食品类藤茶饮料，可以在包装上宣称“辅助降血脂”“醒酒护肝”等功效。

答案：错误。解析：依据2025年更新的《食品标签宣称管理规范》，普通食品不得宣称任何保健功效，“辅助降血脂”“醒酒护肝”属于保健食品允许的宣称范围，未取得蓝帽资质的藤