GTF葛根功能牛奶：制备工艺解析与对IGT小鼠干预效应探究.docxVIP

GTF葛根功能牛奶：制备工艺解析与对IGT小鼠干预效应探究

一、引言

1.1研究背景与意义

糖尿病作为一种全球性的公共卫生问题，正以惊人的速度蔓延。世界卫生组织统计表明，全球糖尿病患者数量持续攀升，20-79岁成年人中糖尿病患病率高达8.3%，中国更是成为糖尿病患者最多的国家，患病率从21世纪初的3.2%增加至9.7%。糖尿病不仅给患者带来身体上的痛苦，如长期血糖控制不佳可伴发眼、心、血管、肾、神经等多器官损害，导致残废甚至早亡，还给社会和家庭带来沉重的经济负担。

糖耐量低减（IGT）作为糖尿病发展过程中的关键阶段，具有重要的研究价值。在IGT阶段，胰岛素早期分泌已经降低或消失，葡萄糖诱导的胰岛素分泌也有轻度延迟，表现为空腹血糖正常，而负荷（饮食）后血糖上升。IGT人群是进展为糖尿病的高风险人群，每年大约有6%-10%的IGT转化为糖尿病。如不进行干预，93%的IGT患者将在20年后发展为糖尿病。不仅如此，IGT还与心血管疾病密切相关，是心血管病变的独立危险因素。研究表明，IGT人群大血管的患病率明显增高，如Fujimoto在1987年的研究中发现，IGT男性患者中冠心病（CHD）患病率为26.3%，高血压（HT）患病率为51.4%，下肢血管病变（LE）患病率为16.7%，远高于正常糖耐量（NGT）人群。因此，