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小学六年级综合实践活动“中外美食文化之旅”教学设计

一、设计理念

《义务教育课程方案（2022年版）》明确提出，综合实践活动课程应从学生的真实生活和发展需要出发，通过考察探究、社会服务、设计制作、职业体验等方式，培养学生跨学科实践能力与综合素质。本课例以浙科版六年级上册《中外文化之旅——美食篇》课件资源为依托，围绕“美食如何承载文化”这一核心问题展开探究。

六年级学生已经具备基本的资料检索能力、小组合作经验和初步的比较思维，对“吃”这一话题有天然的亲近感与大量生活经验。但多数学生对美食的认识停留在“好不好吃”的层面，缺少对食物背后地理环境、气候物产、民族习俗、礼仪禁忌等文化要素的觉察。本设计力图搭建一条从“味觉体验”走向“文化理解”的学习路径，让学生在真实的探究任务中完成三次跃迁：从描述一道菜到解释一种饮食方式，从理解本土饮食到尊重异国餐饮文化，从被动接受知识到主动策划一次文化传播活动。

课标强调“价值体认、责任担当、问题解决、创意物化”四个维度的课程目标。本课将这四个目标具象化为可操作的学习行为：通过家中采访实现价值体认，通过小组分工落实责任担当，通过比较研究训练问题解决，通过“世界美食文化展”完成创意物化。

二、学情分析

从认知基础看，六年级学生识字量与阅读量足以支撑简单的文献查阅，数学课中学过的统计图表知识可用于处理调查数据，科学课中的食物营养知识可追溯引用，语文课积累的说明