高中一年级劳动技术教学设计：毛梾树花的观察记录与食用加工实践.docxVIP

高中一年级劳动技术教学设计：毛梾树花的观察记录与食用加工实践

一、教学背景与设计理念

本教学设计面向高一年级学生，属于劳动技术课程中农业生产劳动与家乡物产探究模块。毛梾是山茱萸科梾木属落叶乔木，在我国黄河流域及华北山地分布广泛，其春末夏初开放的聚伞花序既是优良的蜜源，也是部分地区的传统食用野菜原料，其果实还可榨油。选择毛梾树花作为劳动课载体，有三重考虑：一是材料易得，校园周边、社区绿地或乡村山野均可找到植株，劳动场域真实；二是任务链条完整，从识别、采收、处理到加工食用，覆盖体力劳动与脑力劳动的多个环节；三是文化内涵丰厚，乡土植物的利用史本身就是一部地方劳动史，学生在动手的同时能够理解祖辈靠山吃山的生存智慧。

课程标准强调劳动教育要让学生动手实践、出力流汗、接受锻炼、磨炼意志，本课拒绝把劳动课上成植物学知识讲座，所有知识点都嵌在操作任务之中，学生先做起来，在做的过程中产生疑问，再由教师点拨提升。

二、学情分析

高一学生身体发育接近成人水平，具备完成中等强度户外劳动的体能，动手能力分化明显：来自农村的学生多有采野菜、帮厨的经验，城市学生则普遍缺乏植物识别能力，部分学生连葱和蒜苗都难以区分。心理层面，这一学段的学生对劳动二字存在一定预设偏见，容易把劳动技术课等同于打扫卫生，因此在导入环节需要用真实的味觉体验和有难度的探究任务扭转认知。

在知识储备上，学生在初中生物学过植物的基本结构，对花