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学校食堂食品安全专项检查表

学校名称：食堂类型：□高完中□职高□初中□小学□幼儿园

负责人：联系电话：

检查项目 检查内容 结果 整改期限 备注

组织

制度

建设 是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。

义务教育阶段学校食堂是否由学校自主经营，食堂收支是否按月结算并在固定位置公示。

菜谱是否及时调整并在醒目固定位置公示，教师用餐是否同菜同价。

是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员。

是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、各环节从业人员的责任。

是否每周检查食品安全并有记录，是否建立食品安全问题台账，并在固定醒目位置公示。

高完中对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项管理制度。

从业人员食品安全培训每月是否达到4学时。

学校是否建立膳食委员会，膳食委员会家长成员人数是否达到40%以上。

许可证 有无具有有效期内的餐饮服务许可证。

学校校长是否是餐饮服务许可证法定代表人，实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题。