校园食品安全典型案例（云南）.docxVIP

校园食品安全典型案例

案例一：度假区某学校食堂未按规定实施生产经营过程控制案

2024年3月6日，昆明市市场监督管理局滇池国家旅游度假区分局执法人员依法对度假区某学校食堂开展食品安全检查，发现该学校食堂未规范设置及使用三防设施：后厨灭蝇灯配备不齐全、备餐区打菜窗口未设置防蝇设施、食堂后厨与外界直接相通的门挡鼠板配备不全、食品加工区部分排水渠盖板缝隙过大。2024年3月19日执法人员现场复核检查，当事人已完成整改。

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款（二）项的规定，属于未按规定实施生产经营过程控制的违法行为，昆明市市场监督管理局滇池国家旅游度假区分局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，作出责令改正，给予警告的行政处罚。

案例二：昆明某学院食堂未按规定实施生产经营过程控制案

2023年9月11日，昆明市市场监管局高新分局执法人员对昆明某学院食堂进行监督检查，发现该学院3个食堂存在分餐间、预进间顶面破损、污染；紫外线消毒设备安装不合理且不能正常使用；食品留样记录不全；三防设施破损、使用不规范；布局流程不合理存在交叉污染风险等多个违法行为，执法人员依法向当事人下达当场处罚决定书，责令当事人限期改正违法行为，并给予警告的行政处罚。2023年11月7日执法人员现场复核检查时，当事人仍未完成整改。

当事人上述行为违反了《中华人民共