小学五年级综合实践活动《巧做凉拌菜》教学设计.docx

小学五年级综合实践活动《巧做凉拌菜》教学设计

一、教学设计的整体构想

《巧做凉拌菜》是五年级上册综合实践活动课程中极具生活气息的一课。凉拌菜制作门槛不高，却同时容纳了营养搭配、刀工训练、调味比例、食品安全、审美摆盘等多个学习维度，是把劳动教育真正落进课堂的优质载体。本教学设计立足五年级学生动手能力初步形成、合作意识逐步增强的学情特点，以为班级美食节设计并制作一道招牌凉拌菜为真实任务驱动，让学生在完整经历调查—设计—制作—品鉴—反思的全过程后，实现知识、技能与态度的同步生长。

本课安排四课时连排实施，课前配合一次家庭微调查，课后延伸一次家庭展示。教学中教师退居引导者位置，把操作权、决策权、评价权