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低盐膳食方案预防高血压

我是一名在社区卫生服务中心从事慢病营养指导工作快十年的从业者，这些年我接触过不下五百位高血压患者，也见过太多本该可以避免发病的朋友，因为长期吃盐超标，早早戴上了高血压的帽子，要一辈子吃药控制。每次和他们聊天，说起来都后悔当初没有早点注意饮食习惯。所以结合这么多年的临床指导经验，我整理了这套可落地的低盐膳食预防高血压方案，不管是健康人还是高血压高危人群，都可以照着做，从日常饮食入手，把高血压防控在未发阶段。

1方案制定的背景与核心依据

讲清楚为什么要做低盐膳食，是方案推行的基础，也能让大家从心里重视这件事。

1.1高盐饮食是高血压发病的首要可控危险因素

我先给大家说一个我前些年遇到的例子：一个才32岁的小伙子，单位体检出来血压150/95mmHg，他自己完全懵了，说我爸妈都没有高血压，怎么我这么年轻就得上了？我给他仔细算了算一天的摄盐量：早上吃酱菜配白粥，两口酱菜就差不多1克盐，中午点外卖吃红烧肉加宫保鸡丁，一顿外卖的盐就差不多6克，晚上下班还经常和朋友去吃烧烤卤味，卤味本身的盐、撒的干料里的盐，一顿下来又有四五克，一天算下来快12克盐，是推荐量的两倍还多。其实这个例子非常典型，我们都知道，食盐的主要成分是氯化钠，身体里多余的钠排不出去，就会锁住水分，增加全身的血容量，血管壁承受的压力就会变大，长期下来，血管壁弹性慢慢下降，变硬变窄，高血压自然而然就找上门