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日常食品安全题库及答案解析

(含答案及解析

姓名:科军/合部门/级;得分:

单i判断填简答案例分析总分

、单选照(共20分)

1、章站儒存时,以卜理种借还容易导程章结强腔零而71

A.保持期京干爆通风

B。与地面保持一定距奥

C。密封保存防率

D.靠置热养加速风子

2.餐饮业从业人员处理生购食品时,应道循的原则是?(

A.光处理如食冉处理生高

B,使用同一砧板和刀具

C。生熟食品分开存放

D。污染后直接消毒便用

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3.以卜事种食品添加列属于国系九许使用的历佩剂?(

A.盐粉

B.山梨酸锌

C己二

D.硝酸钠

4.置品称否上圣酒称明的闪释个M花71

A,生广曰用保四

B,食品生产许可证号

C。食品民分

D。广告语和促帽信息

5.以下种行为属于食品安全法禁止的?