高一年级劳动技术“可可树的认知与栽培实践”教学设计.docx

高一年级劳动技术“可可树的认知与栽培实践”教学设计

一、教学设计的缘起与立意

劳动技术课程在高中学段承担着连接知识世界与真实生产世界的桥梁作用。选择可可树作为高一下学期劳动技术的教学载体，并非偶然。可可树是热带经济作物的典型代表，它一头连着植物学、生态学、食品加工的科学知识，一头连着全球贸易、农业伦理与劳动者生存状况的社会议题。学生在日常生活中几乎每天都接触巧克力，却极少有人追问手中那块甜味从何而来、经过多少双手、凝结了多少劳动。这种“熟悉的陌生”，恰恰是劳动教育最宝贵的切入点。

本课以“认识一棵树，理解一条链，尊重一份劳动”为主线，将生物习性认知、扦插嫁接实践、发酵干燥工艺体验、产业链调研四