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食物中毒应急救援预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，规范食物中毒事件应急处置工作，最大限度减少人员伤亡、健康损害和财产损失，保障公众身体健康与生命安全，维护正常社会秩序，特制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共事件总体应急预案》《食品安全事故应急预案》《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938）等法律法规、标准规范制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内突然发生，造成或可能造成公众健康损害的食物中毒事件应急处置，包括食品生产、加工、包装、贮存、运输、销售、餐饮服务等各环节引发的细菌性、化学性、真菌性、有毒动植物性、霉变食品性等各类食物中毒事件。

1.4事件分级

按照事件危害程度、影响范围，将食物中毒事件分为四级：

1.特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例，或事件影响跨省域并造成严重社会影响。

2.重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数100人以上，或出现死亡病例，或事件影响跨设区市域并造成较大社会影响。

3.较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例，或事件影响跨县域并造成一定社会