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2026年餐饮企业市场营销与销售策略考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.在影响餐饮消费的众多因素中，通常被视为最核心、最敏感的因素是？

A.服务质量

B.餐饮产品口味

C.就餐环境氛围

D.地理位置

2.一家连锁餐饮品牌想要快速进入新的城市市场，最适合采用的渠道策略是？

A.自建直营门店为主

B.主要通过大型外卖平台合作

C.积极发展区域性加盟商

D.以上都不适合

3.“体验式营销”在餐饮业的主要表现形式不包括？

A.打造独特的餐厅主题和装修风格

B.提供定制化、个性化的菜品和服务

C.举办现场音乐表演或烹饪秀

D.实行严格的成本控制以降低价格

4.以下哪项不属于餐饮企业数字化营销的主要渠道？

A.企业官方网站和小程序

B.社交媒体平台（如微信、微博、抖音）

C.线下门店的传单派发

D.在线预订和外卖平台

5.在餐饮业，衡量顾客忠诚度和复购意愿的关键指标是？

A.餐厅平均每日客流量

B.顾客满意度调查得分

C.会员系统的累计消费金额

D.单位面积的销售额

6.根据波特