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2026年公共营养师三级专业技能辅导练习题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.采用24小时回顾法开展膳食调查时，对调查对象回忆过程中漏报的小份额食物（如糖果、口香糖、小包装坚果等），调查员最适宜的处理方式是（）。

A.因摄入量少直接忽略不计

B.主动提示常见易漏报食物类别，引导调查对象回忆真实摄入情况

C.按照同类人群平均摄入量直接补填

D.要求调查对象必须回忆出具体摄入量，否则终止调查

答案：B。解析：24小时回顾法的常见误差来源为漏报，调查员可通过提示易漏报食物类别降低误差，但不得诱导虚构摄入量；小份额食物累积摄入量可能达到总能