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2026年营养与健康饮食与慢性病防治测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项，每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取的？

A.脂肪

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.“地中海饮食”模式通常强调摄入较多的：

A.精制谷物和红肉

B.橄榄油、鱼类和蔬菜

C.全谷物、豆类和坚果

D.高脂肪乳制品和加工食品

3.以下哪种慢性病的发生发展与长期不健康的饮食习惯关系最为密切？

A.甲状腺功能减退症

B.缺铁性贫血

C.2型糖尿病

D.风湿性关节炎

4.能够提供人体所需能量的三大产能营养素是指：

A.维生素、矿物质和水

B.蛋白质、脂肪和碳水化合物

C.胆固醇、甘油三酯和磷脂

D.微量元素、常量元素和有机酸

5.钙的最好食物来源是：

A.粗米面

B.深绿色蔬菜

C.豆制品

D.水果

6.以下关于膳食纤维的描述，错误的是：

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.能降低血糖和血脂

C.所有的膳食纤维都能被人体消化吸