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2026年月子餐营养搭配与制作试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.产后最初几天，产妇膳食应重点满足的需求是（）。

A.高能量，高脂肪

B.高蛋白，高维生素

C.高碳水化合物，高水分

D.高钙，高铁

2.下列哪种食材是月子餐中常见的传统补血食材，但其过量食用可能不利？（）

A.猪肝

B.鸡血

C.红糖

D.鱼肉

3.对于纯母乳喂养的产妇，以下关于其营养需求的说法，正确的是（）。

A.蛋白质需求量显著低于非哺乳期女性

B.铁需求量因哺乳消耗增加，应重点补充

C.能量需求与孕期相同，无需调整

D.对维生素C的需求量大幅降低

4.产后恢复期，下列哪种汤品制作方法更利于营养保留和消化？（）

A.大火快炖

B.长时间慢炖

C.加水多次沸腾

D.放入过多中药材

5.产妇容易便秘，以下饮食中，有助于缓解便秘的是（）。

A.少吃富含纤维的食物

B.适量饮用咖啡

C.多吃易产气的豆类

D.增加蔬菜水果摄入

6.下列哪种烹饪方