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农贸市场卫生保洁制度

第一章总则与组织架构

第一条为全面提升农贸市场整体环境卫生水平，营造整洁、有序、舒适的购物环境，保障食品安全与公众健康，依据国家相关卫生管理条例及规范，结合本市场实际运营情况，特制定本制度。本制度旨在建立标准化、精细化、常态化的卫生保洁管理体系，实现市场卫生管理无盲区、无死角。

第二条本制度适用于农贸市场内部及周边附属区域的所有卫生保洁管理工作，涵盖公共通道、各交易摊位、生鲜及熟食加工区、公共卫生间、垃圾收集与转运站、排水沟渠、停车场及市场外墙周边等区域。

第三条市场实行“统一领导、分级负责、全员参与、责任到人”的卫生保洁管理原则。建立由市场管理处主任负总责，保洁主管具体执行，各区域保洁员定点定岗，全体商户共同参与的网格化卫生管理体系。

第四条组织架构设置与职责划分：

1.市场管理处主任：为市场卫生保洁工作的第一责任人，负责保洁整体工作的统筹规划、经费审批及重大卫生事件的决策；负责协调各方资源，确保保洁工作的人力、物力投入到位。

2.保洁主管：直接向管理处主任汇报，全面负责日常保洁工作的调度、监督与质量考核；负责保洁人员的排班、培训、作业指导及耗材发放；每日需进行不少于两次的全场巡查，并详细填写《市场卫生巡查日志》。

3.专职保洁员：按区域划分责任区，严格遵守本制度规定的作业时间、作业流程与卫生标准，对责任区域内的地面、墙面、设施、垃圾等进行常态化保