原创力文档2026年公共营养师三级理论知识冲刺押题试卷
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）（5分）
A.大米
B.鸡蛋
C.黄瓜
D.土豆
2.人体必需的脂肪酸是（）（5分）
A.亚油酸
B.油酸
C.软脂酸
D.硬脂酸
3.维生素A缺乏最早出现的症状是（）（5分）
A.皮肤干燥
B.夜盲
C.角膜溃疡
D.免疫功能下降
4.以下属于常量元素的是（）（5分）
A.铁
B.锌
C.钙
D.碘
5.蛋白质的互补作用是指（）（5分）
A.糖和蛋白质混合食用，提高营养价值
B.脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值
C.几种营养价值较低的蛋白
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