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2026年四川省餐饮行业法律法规专项习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题号后括号内）

1.根据我国《食品安全法》，餐饮服务提供者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品（）。

A.生产日期

B.检验检疫合格证明

C.进货发票

D.营业执照

2.在四川省，餐饮企业需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

A.上岗工作

B.担任管理职务

C.参与食品加工制作

D.在库房管理食品

3.经营场所使用面积超过200平方米的餐饮服务单位，其油烟排放口应当安装符合（）要求的油烟净化设施，并确保其正常运行。

A.国家或地方环境标准

B.企业内部标准

C.当地居民要求

D.工商部门规定

4.消费者在某餐饮店就餐后，发现菜肴中发现异物，要求餐厅赔偿。依据《消费者权益保护法》，经营者提供的商品或服务不符合质量要求的，应当（）。

A.拒绝赔偿

B.只赔偿精神损失

C.按消费者的要求修理、重作、更换，或者退货

D.赔偿违约金