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2026年餐饮业企业供应链管理实务试题.docx

2026年餐饮业企业供应链管理实务试题.docx

    2026年餐饮业企业供应链管理实务试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个符合题意）

    1.在餐饮企业供应链中，通常被视为起点，负责获取食材、调料、设备等资源的是？

    A.物流配送中心

    B.供应商

    C.餐饮门店

    D.信息系统供应商

    2.餐饮企业选择供应商时，除了价格因素外，通常还需要考虑哪个因素对其菜品质量和稳定性影响最大？

    A.供应商的地理位置

    B.供应商的信誉和资质

    C.供应商的配送能力

    D.供应

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