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2026年餐饮业市场营销与品牌战略模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个符合题意，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上。）

1.在餐饮市场细分中，将追求健康、低脂饮食的消费者作为一个细分市场，主要依据的是消费者的（）。

A.地理因素

B.心理因素

C.行为因素

D.人口因素

2.某高端西餐厅长期坚持提供精致菜品和一流服务，塑造了奢华、精致的品牌形象，其采用的市场定位策略是（）。

A.集中化定位

B.产品差别化定位

C.服务差别化定位

D.纯粹成本领先定位

3.餐饮企业通过在社交媒体平台发布诱人的菜品图片、顾客好评截图以及优惠活动信息来吸引顾客，这种方式属于（）。

A.广告宣传

B.公共关系

C.人员推销

D.营业推广

4.“民以食为天，食以安为先”，对于餐饮企业而言，确保食品安全卫生属于其（）策略的核心内容。

A.产品

B.价格

C.渠道

D.促销

5.餐饮外卖平台的兴起，极大地改变了消费者的用餐习惯，对传统餐饮企业的（）构成了严峻挑战。

A.产品创新

B.