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小学三年级科学“盐和糖的溶解”教学设计

一、设计理念与教材分析

本课是人教鄂教版科学三年级下册第一单元的起始课，承担着把学生从“看见了溶解”的日常印象带入“探究溶解”的科学轨道的任务。食盐和白砂糖是厨房中最常见的两种固体，学生口头都会说“糖放进水里就不见了”，但“不见了”与“溶解”之间存在巨大的认知鸿沟。本课的设计没有停留在“做一做搅拌实验就下结论”的浅层活动上，而是围绕“均匀分散、看不见颗粒、无法被简单分离”这三个关键判断特征，组织完整的科学探究链条，使学生经历提出问题、作出猜想、设计对比实验、观察记录、交流论证的完整过程。

课程标准强调，三四年级的学生应能用比较规范的科学词汇描述观察到的现象，应能在教师引导下设计并实施简单的对比实验，体会控制变量对得出可靠结论的意义。本课恰好是落实这一要求的天然载体：盐与水、糖与水、油与水、沙与水，四组材料的对照，足以让学生在直观冲突中建构概念边界。

教材编排先观察、后探究、再拓展。本设计在尊重这一结构的前提下做了三处深化。其一，增设“水是否变味、水是否变浑”的追问，把化学层面的微粒分散以现象化语言铺垫。其二，引入静置与过滤作为检验手段，让“溶解的物质藏在水里的什么地方”这一问题获得实证支持。其三，把“搅拌与温度对溶解快慢的影响”设计为第二轮探究，使学生在同一课时内两次经历对比实验，从“会做”走向“会想”。

二、学情分析

三年级学生普遍具备冲奶