2026年低温仓储管理员职业技能等级认定（五级）理论知识试题（模板B）.docxVIP

2026年低温仓储管理员职业技能等级认定（五级）理论知识试题（模板B）

（考试时长：150分钟满分：100分）

一、单项选择题（第1-30题，每题1分，共30分）

1.低温冷库按储存温度可分为冷藏库和（）库。

常温

冷冻

通风

恒湿

2.冷藏食品入库前，其中心温度应符合（）。

任意

规定验收温度

越高越好

0℃

3.冷库库门长时间敞开会导致（）。

耗电降温

冷量泄漏和结露

快速冻结

除霜

4.冷库卫生管理中，货品应（）堆码。

贴墙

离墙离地

堆到顶

平铺

5.冷库除霜采用（）排管进行。

人工

电动化霜/热气化霜等

水冲

自然

6.冷冻食品储存温度一般应不高于（）℃。

0

-18

-5

5

7.冷库内温度探头应（）校准以保证准确性。

定期

不

偶尔

凭感觉

8.堆放冷冻货物时，应保证冷库内（）通畅。

货架

气流通风

照明

排水口

9.冷库作业时，作业人员应（）防护。

穿棉衣

穿戴防寒防护装备

不穿

单衣

10.低温仓储中记录的温度和湿度数据应（）。

口头

如实完整记录保存

删除

猜测

11.制冷机组压力表显示异常升高，可能表示（）。

正常

系统故障需检查

缺冷媒

停机

12.冷库内卫生死角堆放废弃物会（）。

提高温度

滋生细菌污染

加速冻结

增加冷量

13.进货上架的冷冻品按（）原则先进先出。

随意

先入先出

后入先出

随机

14