蛋白质结构与其功能奥秘解析.pptVIP

蛋白质结构与功效的关系;二价态的血红素铁结合氧气;3.O2与肌红蛋白的结合;氧结合部位是一种空间位阻区域;;煤气中毒的机制;珠蛋白的作用：

1、固定亚铁血红素

F8His固定

2、保护血红素免遭氧化

蛋白质中其它部位的疏水环境制止了极性互作

3、为氧提供合适的结合部位

远侧His的空间位阻，减少了与CO的亲和力

游离的血红素与CO的亲和力比氧强25000倍

有了珠蛋白后只大250倍;4.O2的结合可变化肌红蛋白的构象

结合前，Fe2+距卟啉平面0.055nm，

结合后，Fe2+距卟啉平面只有0.026nm，即被O2又拉回到卟啉环平面

由圆顶状变成平面状

若是多亚基的血红蛋白则会变化亚基与亚基的相互作用，带来变构效应

但对肌红蛋白来说影响不大;0.055nm

0.026nm;5.肌红蛋白氧结合曲线;肌红蛋白的氧结合曲线;二、血红蛋白的结构与功效;血红蛋白;1.血红蛋白的结构;Hb的α链、β链和Mb链构象的相似性;6.4nm×5.5nm×5.0nm;2.氧结合引发的血红蛋白构象变化;0.06nm;血红素与氧结合后，铁原子半径变小，就能进入卟啉环的小孔中，继而引发肽链位置的变动。;氧结合引发的Hb的构象变化

变构

脱氧血红蛋白氧合血红蛋白

紧张态（T态）