2026年茶艺师茶叶鉴别与冲泡技艺考核试卷.docxVIP

2026年茶艺师茶叶鉴别与冲泡技艺考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题号后括号内。每题只有一个正确答案，每题2分，共30分）

1.下列哪种茶属于全发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.乌龙茶

D.红茶

2.采摘标准为“一芽一叶初展”的茶叶，通常适用于制作哪种类型的绿茶？（）

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.碧螺春

D.祁门红茶

3.茶叶存放过程中，为了保持品质，应避免的主要不利因素是？（）

A.低温、干燥、避光

B.高温、潮湿、阳光直射

C.适当通风、无异味

D.与其他食品混合存放

4.在感官审评茶叶外形时，“条索”主要是指？（）

A.茶叶的色泽

B.茶叶的形状和匀整度

C.茶叶的香气

D.茶叶的滋味

5.下列哪个选项不是评定茶叶内质的主要感官指标？（）

A.干茶香气

B.湿茶叶底色泽

C.茶汤滋味

D.茶叶净度

6.冲泡绿茶时，通常适宜的水温大约是多少摄氏度？（）

A.90-95

B.95-100

C.80-85