二年级劳动易错考点烹饪基础技能成果评价题综合应用卷常考题精练版.docxVIP

二年级劳动易错考点烹饪基础技能成果评价题综合应用卷常考题精练版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在烹饪前，洗手的目的是什么？

A.让手看起来更干净

B.消除手上的细菌，防止食物污染

C.帮助老师检查

D.让手变得暖和

2.下面哪种食材在烹饪前通常需要先切成小块？

A.鸡蛋

B.土豆

C.面条

D.葱花

3.使用刀具时，以下哪种做法是安全的？

A.用刀具切东西时用手拿住食物

B.刀刃对着自己或他人

C.使用时刀刃朝下放置

D.刀具不用时，刀刃朝外放置

4.煮面条时，水烧开后应该做什么？

A.立即把面条倒进锅里

B.加入更多的盐

C.把面条慢慢倒入沸水中，并用筷子轻轻搅拌

D.关火再煮

5.评价一份凉拌菜时，通常会看什么？

A.菜单是否精美

B.食材是否新鲜、颜色是否搭配、味道是否合适

C.是否是老师做的

D.价格是否便宜

6.把洗好的青菜放进锅里煮之前，通常需要做什么？

A.用盐搓一搓

B.用水再次冲洗

C.撒上油

D.切碎