二年级劳动易错考点烹饪基础技能成果评价题综合提升卷拔高拓展版.docxVIP

二年级劳动易错考点烹饪基础技能成果评价题综合提升卷拔高拓展版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、填空题

1.烹饪时常用的工具有锅、铲、刀、碗和______。

2.土豆是一种______（蔬菜/水果），它可以帮助我们补充______。

3.洗菜时，应该先将______洗掉，再清洗菜叶。

4.煮鸡蛋时，水开后需要加入适量的______，以防止鸡蛋在水中翻滚。

5.我们在烹饪时，要注意用______，防止烫伤。

6.包饺子时，要将饺子皮放在______上，再用______将馅料包入。

7.判断肉类是否煮熟，可以通过观察肉的颜色和______来判断。

8.烹饪的目的是为了使食物更加______、______和______。

9.制作沙拉时，通常需要使用______、______和沙拉酱。

10.为了保持蔬菜的营养，烹饪时应该尽量采用______的烹饪方法。

二、判断题

1.在烹饪过程中，可以随意将不同的食材混合在一起。（）

2.使用刀具时，应该将刀尖朝向自己，以防割伤。（）

3.煎鸡蛋时，火越大越好，这样鸡蛋熟得更快。（）

4.所有食物都可以生吃。（）

5.在烹饪过程中，如果发现火势过大，应该立即加水进行灭火。（）

6.制作水果沙拉时，不需要考虑水果的新鲜程度。（）