2026年食品安全与营养搭配食品添加剂法规与标准应用模拟试题.docxVIP

2026年食品安全与营养搭配食品添加剂法规与标准应用模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不属于《食品安全法》对食品添加剂管理的基本要求？

A.食品添加剂应当有国家标准

B.食品添加剂不得添加到食品中

C.食品添加剂应当有明确的使用范围和限量

D.食品添加剂新品种应当经国务院食品安全监督管理部门批准

2.根据我国食品安全国家标准，下列哪种食品类别不允许使用任何防腐剂？

A.发酵面制品

B.罐头食品

C.酱油

D.袋装乳粉

3.以下哪种物质按照我国食品安全标准规定，可以作为食品添加剂使用？

A.承接雨水

B.工业用酒精

C.天然防腐剂山梨酸

D.农药残留

4.食品添加剂按功能分类，下列哪项功能类别不属于我国食品安全标准规定的范围？

A.甜味剂

B.酸度调节剂

C.食品用香料

D.食品着色剂

5.某企业生产袋装方便面，计划使用食品添加剂“柠檬黄”。根据GB2760标准，柠檬黄在方便面中的最大使用量（以色素计）是每公斤多少克？

A.0.05

B.0.10

C.0.15

D